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红烧蹄䠙的做法

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红烧蹄䠙

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最近经常煮，每次都被抢，朋友们吃了都想自己回家煮。今天正好有空就写一步骤。

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1小时以上

蹄䠙肉一个约920g

、

酱油 50g

、

五香粉 3g

、

辣椒少许

、

生姜 1小块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将蹄䠙洗干净，放锅里用冷水烧到快开捞起来
步骤2/9 点击查看大图
将肉放锅里加清水，水量是将肉放锅里水超过一倍
步骤3/9 点击查看大图
加点生姜，如有花椒也加一点（去味）
步骤4/9 点击查看大图
大火煮到水剩一半，刚好泡住肉，约30分钟
步骤5/9 点击查看大图
加50克酱油，约4匙，再加2小匙盐，约10克，少许五香粉，少许辣椒，会吃辣可多加。
步骤6/9 点击查看大图
这样煮到水快干，15分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖煮3分钟
步骤8/9 点击查看大图
肉已经比较烂了，开大火收一下汁
最后一步点击查看大图
香喷喷的红烧蹄䠙做好了，切块装盘

小贴士

家有小朋友的还可以买点小的蛋，煮熟剥壳，放完调料后放进去一起煮，味道也很好。酱油主要是调色，咸淡根据个人口味。其实这个做起来非常简单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-05

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