红烧蹄䠙
最近经常煮，每次都被抢，朋友们吃了都想自己回家煮。今天正好有空就写一步骤。
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步骤1/9
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将蹄䠙洗干净，放锅里用冷水烧到快开捞起来
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步骤2/9
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将肉放锅里加清水，水量是将肉放锅里水超过一倍
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步骤3/9
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加点生姜，如有花椒也加一点（去味）
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步骤4/9
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大火煮到水剩一半，刚好泡住肉，约30分钟
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步骤5/9
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加50克酱油，约4匙，再加2小匙盐，约10克，少许五香粉，少许辣椒，会吃辣可多加。
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步骤6/9
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这样煮到水快干，15分钟左右
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步骤7/9
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盖上锅盖煮3分钟
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步骤8/9
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肉已经比较烂了，开大火收一下汁
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最后一步
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香喷喷的红烧蹄䠙做好了，切块装盘
家有小朋友的还可以买点小的蛋，煮熟剥壳，放完调料后放进去一起煮，味道也很好。酱油主要是调色，咸淡根据个人口味。其实这个做起来非常简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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