我的家乡菜—酥脆红薯丝拌银牙
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我的家乡在大连金州，很多年前冬天吃凉拌菜一是海蜇白菜丝，另一个就是炸的酥脆的红薯丝拌豆芽，咸、鲜、甜、香，爽口美味！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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绿豆芽去根、叶，（不去掉也行）用开水汆烫后，过凉。
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步骤2/5
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红薯刮掉外皮后叉粗丝
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步骤3/5
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油热后，倒入油锅中，别搅动，等结痂硬了，翻一面。再炸硬了，用筷子滑散，后再炸至成丝了，就可捞出了。
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步骤4/5
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把攥过水的豆芽、葱花或香菜末、盐、糖、少许醋，拌匀。
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最后一步
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现拌现吃，红薯丝是香脆的哦！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
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