青海锅盔
我在青海十八年，苦也好，甜也好，哪里有我不可磨灭的记忆，锅盔就是其中一个，前年回去了一趟，又回味了一回，到现在一直记挂在心里，这次做，，且一次成功！故记录下来！以资留念！顺便向那些依然生活在哪里的人们致敬！
-
步骤1/11
点击查看大图
面粉发酵至两倍大，排气后分为三个剂字！
-
步骤2/11
点击查看大图
每个剂子压扁后涂抹菜籽油后，抹上各种香料。
-
步骤3/11
点击查看大图
这个是抹了苦豆粉的，
-
步骤4/11
点击查看大图
这个是抹了姜黄粉的。
-
步骤5/11
点击查看大图
这个是抹了红曲粉的。
-
步骤6/11
点击查看大图
把三个叠在一起，内小外大，梯形分布。纵向卷起来后，切开等大。
-
步骤7/11
点击查看大图
分成七份摆在盘子里。
-
步骤8/11
点击查看大图
继续发酵至两倍大小，和发酵馒头面包的过程差不多！
-
步骤9/11
点击查看大图
放在预热180°的烤箱里烤25分钟，烤至表面焦黄即可。
-
步骤10/11
点击查看大图
这是背面图，好看吧！
-
最后一步
点击查看大图
外酥里嫩，香味十足，重要的是这个是不用放在传统的材木炉灰里烤的！好看、好吃、又方便滴！
发酵，抹油分层很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-05
青海锅盔的相关分类
青海锅盔的相关推荐
-
春卷
30510人看过 -
独家|零添加家传盐焗鸡--粤菜菁华（步骤超详细）
54107人看过 -
德国黑啤葡萄干面包
12671人看过 -
腊八粥
24790人看过 -
杂烩饭
13002人看过 -
热干面丨像武汉人一样“过早”，熨贴！
329767人看过 -
包子
20405人看过 -
春卷
28624人看过 -
消暑小食-麻酱豇豆
21763人看过 -
清肺润肺抗霾汤
13309人看过 -
西红柿蔬菜面条（宝宝8个月辅食）
99501人看过 -
葱油饼
15271人看过
