韭黄炒虾：鲜甜美味的家常小炒
这几天，我们这，直接进入了夏天。春装还没怎么穿就直接穿上了夏装，31℃的高温就想吃点清淡的。应季的韭黄，俗称“韭菜白”，淡淡的黄色，粉嫩粉嫩的，看着清爽养眼，与虾同炒，鲜甜美味。越来越喜欢这样的家居生活，简单的菜，宁静的夜，温暖的家。
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步骤1/9
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韭黄洗净，适当保留点水分。
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步骤2/9
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将韭黄切段。
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步骤3/9
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准备好鲜虾。
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步骤4/9
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去壳，剖开，取出虾肠。
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步骤5/9
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洗净，加盐1g，进行腌制。
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步骤6/9
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中火热油，下虾，炒至变色，即盛出待用。
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步骤7/9
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原锅再下点油，待油温升高，下韭黄。
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步骤8/9
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快速翻炒，韭黄变软，就加盐调味，拌匀。
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最后一步
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下虾仁，拌匀，即可熄火。
虾先用些许盐腌制，更鲜甜入味。韭黄炒的时间不能过长，全程炒制均可用中大火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-06
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