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乱配鱼火锅的做法

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乱配鱼火锅

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草鱼 2000g

、

拉皮

、

平菇

、

西葫芦

、

蒿子杆

、

芦笋

、

南方酸菜

、

郫县豆瓣酱

、

豆豉

、

辣黄豆酱

、

葱姜蒜

、

醋酱油花椒大料

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼肉分段，控干水分
步骤2/10 点击查看大图
炸鱼，两面金黄即可
步骤3/10 点击查看大图
各种配菜焯水，放入锅中
步骤4/10 点击查看大图
把炸好的鱼段放到菜上面
步骤5/10 点击查看大图
南方酸菜切碎
步骤6/10 点击查看大图
锅中放少许油，加入花椒大料
步骤7/10 点击查看大图
放入蒜瓣
步骤8/10 点击查看大图
豆豉、豆瓣酱、辣黄豆酱调匀
步骤9/10 点击查看大图
酱料炒香加入酱油、醋、南方酸菜一起炒，加水
最后一步点击查看大图
调味料开锅后直接倒入刚码好的锅中，小火煮熟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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