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香甜消暑的绿豆饼的做法

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香甜消暑的绿豆饼

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老公很胖，嘴也馋，吃点心担心油脂含量太高，所以自己研究研究做了绿豆饼，用的冰糖和很少的玉米油。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉(A) 200g

、

玉米油(A) 20g

、

安琪酵母(A) 1g

、

绵白糖(A) 10g

、

盐(A) 1g

、

绿豆 200g

、

冰糖 60g

、

鸡蛋液适量

、

熟白芝麻适量

、

食用油适量

、

水适量

、

水(A) 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将材料中标A的原料放在一起和面成团
步骤2/12 点击查看大图
揉至表面光滑均匀
步骤3/12 点击查看大图
放在案板上铺上保鲜膜醒发
步骤4/12 点击查看大图
将提前泡过水(四个小时以前)的绿豆放少于水，高度以不要淹没豆子为好，放到蒸锅上去蒸。放入冰糖。蒸至豆子开花如图。
步骤5/12 点击查看大图
用趁手的兵器捣烂。我用的电饭煲里的大勺子。
步骤6/12 点击查看大图
绿豆馅做好了。据说绿豆的消暑功效在于皮。所以不过于拘泥于口感就不要去皮啦！
步骤7/12 点击查看大图
将醒发好的面搓成长条
步骤8/12 点击查看大图
平均分成12份
步骤9/12 点击查看大图
擀成中间略厚的薄片，放入绿豆馅
步骤10/12 点击查看大图
像包包子一样包起来，翻过来拍成饼
步骤11/12 点击查看大图
油纸上抹少许油，饼面抹上鸡蛋液，撒芝麻
最后一步点击查看大图
烤箱预热，180度烤20分钟就好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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