土豆烧排骨
不要觉得自己没做过就不尝试,这是我第一次尝试做这道菜,最后被清盘哦
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步骤1/6
第一步,准备工作。土豆洗净削皮切小块并用水浸泡;排骨洗净;葱白切段,其余部分切花:蒜、姜均切成小粒;干辣椒切成小段;烧壶开水。
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步骤2/6
第二步,处理排骨。锅中倒入适量清水,烧开后将排骨倒入锅中焯水。水再次沸腾后,捞出排骨,用清水洗净备用。
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步骤3/6
第三步,处理土豆。锅中放少许油,将土豆倒入锅中煎炒至金黄色后,用盘子呈出备用。
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步骤4/6
第四步,用煎炒土豆的油炒排骨。土豆呈出后将用水处理好的排骨倒入锅内翻炒至金黄色。接着将排骨用铲子挪到一边,在油锅中倒入姜、蒜进行翻炒直至出香。然后放入两勺豆瓣酱翻炒30s后将所有调料和排骨一起翻炒。最后加料酒、酱油进行翻炒。
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步骤5/6
第五步,翻炒两分钟后加入适量事先烧好的开水,并将土豆倒入锅中,撒花椒,然后盖上锅盖,开中火熬煮10-20分钟等待收汁完成就可以啦。
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最后一步
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最后一步,将食物呈出,撒上葱花和葱段就可以啦!
调料仅供参考,各位可以根据自己的口味进行调整,比如放点儿糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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