港式苦瓜煲小排汤
-
步骤1/14
点击查看大图
清水煮一下小排,去掉血水和浮沫。
-
步骤2/14
点击查看大图
小排出水,水滚后再煮三分钟关火,然后用清水洗干净小排,沥干水分备用。
-
步骤3/14
点击查看大图
将这些食材中的蜜枣,南北杏,莲心,大元贝(前一天就用黄酒浸泡着),葱段和姜放入大砂锅里煮开。
-
步骤4/14
点击查看大图
等水煮开后盖上锅盖闷一分钟,让大元贝的香气保留在砂锅里。
-
步骤5/14
点击查看大图
开盖后加入胡萝卜和玉米继续煮。
-
步骤6/14
点击查看大图
再加入苦瓜一起闷煮。
-
步骤7/14
点击查看大图
煮开后会有浮沫,撇去浮沫留清汤继续煮。
-
步骤8/14
点击查看大图
大约煮一小时后,再加入腐竹和竹荪继续煮。
-
步骤9/14
点击查看大图
煮开后继续大火开盖滚煮五分钟后关火。
-
步骤10/14
点击查看大图
关火后的砂锅加盖继续闷煮片刻,此时可以准备好这些配料制作蘸汁,把干辣椒剪碎,加一点香葱末备用。
-
步骤11/14
点击查看大图
另外用一下小锅倒入色拉油,开火烧至油热了,倒入辣椒葱末碟中爆香,再加入生抽少许,美极鲜酱油少许,一小勺糖拌匀。
-
步骤12/14
点击查看大图
再加入一些冷开水搅拌均匀,蘸汁就做好了。
-
步骤13/14
点击查看大图
打开砂锅盖,美味的港式煲汤就煮好了。
-
最后一步
点击查看大图
开饭前盛一碗清汤喝,实在太营养了。另外可以捞出汤里的食材装盘,蘸着这个自制的蘸汁吃,真的非常美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
港式苦瓜煲小排汤的相关分类
港式苦瓜煲小排汤的相关推荐
-
菠萝牛肉
280189人看过 -
清炖甲鱼
16412人看过 -
#一周减脂不重样#夏天解暑减脂餐柠檬手撕鸡
137759人看过 -
烤贝贝南瓜
17128人看过 -
给老公煲汤
15182人看过 -
#我的夏日味道vlog#香酥糖醋鱼
201076人看过 -
核桃桃酥
12799人看过 -
芋头煲鱼头汤
36606人看过 -
砂锅 棒骨汤 冬季煲汤
8283人看过 -
清炖甲鱼汤
125437人看过 -
#换着花样吃早餐#樱桃红·猪肉香-樱桃红烧肉
120337人看过 -
#我们约饭吧##我要上首焦# 5分钟搞定的减肥餐
691020人看过