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素鸡红烧肉的做法

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素鸡红烧肉

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我们家豆芽特爱吃红烧肉，肉汤拌饭。

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

素鸡

、

老姜

、

五香，桂皮，香叶

、

甜酒腐乳

、

生抽，老抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
各种配料适量
步骤2/4 点击查看大图
热油炒香老姜五香桂皮，放入五花肉煸炒至变色，多炒会儿比较好，只要不焦，要不停翻滚，入炖锅，加生抽，老抽，甜酒腐乳汤汁，糖，三碗水大火炖煮
步骤3/4 点击查看大图
煮开后转小火，然后就一直炖啊炖啊炖，到肉酥了，就加入素鸡，继续炖啊炖，直到汤汁明显少了，就尝尝咸度，不够加盐，应该是差不多的，然后打开锅盖煮一会儿，到汤汁收浓
最后一步点击查看大图
出锅啦，鲜香四溢！

小贴士

红烧肉关键是酥，入口即化，要把肉的油炖出来，要有耐心！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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