玛格丽特饼干
噜噜明天的郊游居然是:走路、走路、一直走路……好吧,我们明天只好轻装上阵:主食-紫菜卷,小吃-玛格丽特小饼干。顺便写写饼干中最容易成功的玛格丽特的制作流程。
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步骤1/6
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100g无盐黄油室温软化+40g糖粉打发至黄油与糖粉混匀,发白(避免黄油飞溅的方法是用大保鲜袋将打发碗包起来)。
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步骤2/6
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2个煮熟的蛋黄过筛后与黄油翻拌均匀(每次做玛格丽特都要吃几个无味的蛋白(ಥ_ಥ))。
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步骤3/6
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100g低粉,100g玉米淀粉过筛加入前面的蛋黄糊中,先翻拌再用手和成面团。将面团冷藏30分钟(为了便于下面整形,天冷的时候就不用冷藏了)后取出。
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步骤4/6
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在烤盘上铺满油纸,取面团揉成小团码在油纸上。
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步骤5/6
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用大拇指在面团中间按一下,饼干的形状就出来了(还可以在面团凹陷处放上自己喜欢的酱料,我今天用了花生酱和菠萝酱)。
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最后一步
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烤盘入烤箱中层,上下火140-150度,30分钟,到时间后别急着拿出来,让饼干在烤箱在焖10分钟,好吃的玛格丽特出炉了。上面的方子可以烤出2盘玛格丽特。刚学习烘焙的朋友们,有空试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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