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小面包的做法

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小面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 320g

、

牛奶 160g

、

白糖 35g

、

盐 4g

、

酵母 5g

、

鸡蛋 1个

、

黄油 40g

、

食用油少量

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将黄油室温融化
步骤2/15 点击查看大图
盐、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶都加入面粉
步骤3/15 点击查看大图
搅拌
步骤4/15 点击查看大图
揉成光滑面团
步骤5/15 点击查看大图
加入黄油
步骤6/15 点击查看大图
揉成光滑面团，这里有点不好揉，要有耐心哦！
步骤7/15 点击查看大图
发酵至2～2.5倍
步骤8/15 点击查看大图
重新揉一会儿，将面团分成60g左右小面团，搓成长条，从中间往两端擀薄
步骤9/15 点击查看大图
从一端往另一端卷，并捻紧端口
步骤10/15 点击查看大图
从中间切断
步骤11/15 点击查看大图
烤盘上铺上锡箔纸，刷上油，面团粘上芝麻并放入烤盘，稍微压一下，这样可以放的稳一点
步骤12/15 点击查看大图
放好静置继续发酵至2倍
步骤13/15 点击查看大图
预热烤箱150℃左右，将发好的面团放入烤箱
步骤14/15 点击查看大图
10分钟左右取出，刷上油和蜂蜜混合物，烤箱温度上管调至150℃左右继续烤
最后一步点击查看大图
重复14步，香喷喷的面包就出炉了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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