迷你苹果派
家里没有派盘、正好有做蛋挞的小模子、就心血来改编潮自创了这款mini苹果派~家人一人一个、吃着好吃又方便~
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步骤1/15
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准备材料:苹果去皮切成小块、黄油切成小丁、
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步骤2/15
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在60g黄油中加入低筋粉、泡打粉、盐、15g糖,用手捏活搓匀、搓成玉米粉粒的感觉就可以了
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步骤3/15
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倒入牛奶和蛋黄混合成团、裹保鲜膜冷藏、
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步骤4/15
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15g黄油融化后,加入苹果翻炒、
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步骤5/15
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翻炒一会、加20g糖
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步骤6/15
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炒到没有汤的时候加入混合好的淀粉水、继续翻炒一会即可、
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步骤7/15
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取出冷藏好的面团、切下三分之二、三分之二的面团平均分成5份
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步骤8/15
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擀成面皮、厚度约3毫米、
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步骤9/15
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擀好的面皮放在蛋挞盘上、沿着内沿用手轻按铺平、
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步骤10/15
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去掉多余的皮、再用牙签扎点洞洞(防止烤的过程底部鼓起)烤箱提前预热、中层、200度 15分钟
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步骤11/15
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烤派皮的同时把剩余的三分之一的面团擀好切成长条、
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步骤12/15
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塞满苹果馅、
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步骤13/15
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把刚才切好的面皮条用编篮子的方法盖在苹果馅上、
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步骤14/15
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表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、烤箱提前预热、200度、30分钟、
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最后一步
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出炉~
此配方大概做5个mini派的量、水果可以换成其它水果、例如:菠萝、草莓、蜜桃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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