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迷你苹果派的做法

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迷你苹果派

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家里没有派盘、正好有做蛋挞的小模子、就心血来改编潮自创了这款mini苹果派～家人一人一个、吃着好吃又方便～

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切墩(初级)

派馅：

、

苹果 200g

、

砂糖 20g

、

玉米淀粉水 5g淀粉➕10g水

、

黄油 7g

、

派皮：

、

黄油 60g

、

低筋面粉 120g

、

蛋黄半个

、

牛奶 27g

、

泡打粉 0.5g

、

盐 1g

、

砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料：苹果去皮切成小块、黄油切成小丁、
步骤2/15 点击查看大图
在60g黄油中加入低筋粉、泡打粉、盐、15g糖，用手捏活搓匀、搓成玉米粉粒的感觉就可以了
步骤3/15 点击查看大图
倒入牛奶和蛋黄混合成团、裹保鲜膜冷藏、
步骤4/15 点击查看大图
15g黄油融化后，加入苹果翻炒、
步骤5/15 点击查看大图
翻炒一会、加20g糖
步骤6/15 点击查看大图
炒到没有汤的时候加入混合好的淀粉水、继续翻炒一会即可、
步骤7/15 点击查看大图
取出冷藏好的面团、切下三分之二、三分之二的面团平均分成5份
步骤8/15 点击查看大图
擀成面皮、厚度约3毫米、
步骤9/15 点击查看大图
擀好的面皮放在蛋挞盘上、沿着内沿用手轻按铺平、
步骤10/15 点击查看大图
去掉多余的皮、再用牙签扎点洞洞（防止烤的过程底部鼓起）烤箱提前预热、中层、200度 15分钟
步骤11/15 点击查看大图
烤派皮的同时把剩余的三分之一的面团擀好切成长条、
步骤12/15 点击查看大图
塞满苹果馅、
步骤13/15 点击查看大图
把刚才切好的面皮条用编篮子的方法盖在苹果馅上、
步骤14/15 点击查看大图
表面刷一层蛋黄液、放进烤箱、烤箱提前预热、200度、30分钟、
最后一步点击查看大图
出炉～

小贴士

此配方大概做5个mini派的量、水果可以换成其它水果、例如：菠萝、草莓、蜜桃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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