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姜葱花甲的做法

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姜葱花甲

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10-30分钟 | 切墩(初级)

姜适量

、

葱适量

、

新鲜红辣椒

、

花甲一斤左右

、

料酒

、

酱油

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/4
花甲外部清洗:将花甲置清水中静置一两个小时，让其吐出赃物，然后将外表清洗干净
步骤2/4
花甲内部清洗:将花甲沥干水分放入锅中，盖上锅盖，开火，待花甲全部张口后关火，将花甲放置流水下冲洗干净，为了防止残留沙子，最好一个一个洗，然后沥干备用
步骤3/4
姜切丝，蒜切细，末葱切段，葱白与葱叶分开，红辣椒切条，待用
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锅烧热，放入调和油加热至七成，放入姜丝蒜末与葱白爆香后放入红辣椒条翻炒后迅速倒入花甲，按顺序依次放盐，料酒，酱油（我用的厨邦酱油），继续翻炒几秒，加入葱段，鸡精翻炒均匀，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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