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抹茶手指饼干的做法

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抹茶手指饼干

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低粉 70g

、

鸡蛋 2个

、

抹茶粉 5g

、

奶粉 5g

、

糖 5g

、

白醋 2滴

、

水或牛奶 10g

烹饪步骤

步骤1/7
将10克水容于两个蛋黄内，加入35克低粉5克奶粉，搅拌均匀备用。
步骤2/7
蛋白的打发，鸡蛋白里滴一滴醋，放入白糖，低速打出小鱼眼泡改中速打到干性发泡(和戚风蛋糕一样的状态)
步骤3/7
取一半蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后筛入35克低粉和抹茶粉
步骤4/7
最后将剩下的一半蛋白霜放入上面的糊糊里翻拌均匀。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热190度，长帝CKF25B
步骤6/7
把面糊放入一次性花袋，剪开一个小圆孔，在考盘上挤出基本手指形状。
最后一步点击查看大图
放入烤箱中层，15分钟左右观察，上色微黄即好10分钟后取出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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