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花胶汤的做法

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花胶汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

新西兰鳕鱼花胶 1片

、

鸡爪 3个

、

红枣 4个

、

桂圆肉 6个

、

莲子 7个

、

姜片 2片

、

枸杞一小把

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
取一片花胶（我用的是新西兰花胶，中号）用清水泡过夜
步骤2/3 点击查看大图
发花胶：取一小锅放入姜片、葱段、料酒，冷水把泡了一个晚上的花胶放进去，煮沸后关火，不开盖待水自然冷却，取出就是我图片上的样子。新西兰花胶胶质很多，放在手上都是粘粘的，也很厚
最后一步点击查看大图
炖盅放入足够水，放入其他药材和花胶，我把花胶剪成一块块，隔水炖3小时。花胶觉得最好现发现炖，如果今天发好了不吃就用一个确保没有油的盒子装上矿泉水泡花胶，放冰箱，每天换水一次，你会发现花胶越泡越大了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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