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蒜头香菇鸡汤的做法

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蒜头香菇鸡汤

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家庭主妇有时准备晚餐，实在是计划赶不上变化，由市场买菜回来，本来计划炖洋葱蔬菜汤，婆婆却拿了只拜拜过后的鸡说要让我炖汤，只好把原先的计划改变，硬是找了家里现有的食材来炖这只"老放山鸡"! 用了数十颗的蒜头，和现有的洋葱可以增加汤的香气与甜味，再使用香菇和原本要炒蛤蜊丝瓜的蛤蜊来提汤头的鲜度..整个汤头就是鲜甜完美!

食材清单加入采购清单

全鸡 1只

、

蛤蜊约25颗

、

香菇(干香菇也可) 8大朵

、

蒜头约20颗

、

洋葱 1颗

、

盐巴少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
全鸡(先用滚热水稍微洗淋过)、蒜头、香菇、蛤蜊、洋葱
步骤2/4 点击查看大图
接着将全鸡放入内锅，接着放上洋葱、蒜头、香菇，内锅水约9分满，外锅则加水约7分满开始炖煮,电源跳起后，为了让汤头更加入味、鸡肉更软烂 (适合老人和小孩)，再于外锅满加入约5分水继续炖煮至电源跳起
步骤3/4 点击查看大图
放入蛤蜊盖上锅盖，再次启动电源
最后一步点击查看大图
待电源跳起后，因有蛤蜊缘故，所以只需再加入少许盐巴调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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