水煎饼
浏览 4.6万 · 收藏 167 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 切墩(初级)
五花肉【偏瘦点】
150g
、
料酒
1茶匙
、
老抽
1茶匙
、
蚝油
1茶匙
、
盐
少许
、
花椒水或八角水
1茶杯
、
姜末葱末
适量
、
腐乳汁
1茶匙
、
低粉
120g
烹饪步骤
-
步骤1/2
五花肉剁碎加入所有调料,花椒水就要分三次加入,顺时针搅拌均匀,放冰箱冷冻半小时,100克面粉加入60克温水揉成较软的面团醒半小时以上
-
最后一步
醒好的面团切成5个剂子,擀成中间厚边上薄的圆皮,包入冻好肉馅,像包包子一样包好收口,热锅刷上薄薄的油转中火,把饼收口朝下放入锅里稍微用铲子轻按一下,待两面煎成金黄色,加入适量清水,差不多到饼的三分之一处,加盖焖煮五分钟水干即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
换个做法
煎饼的其他做法
煎饼的相关分类
煎饼的相关推荐
-
煎饼
214680人看过 -
#入秋滋补正当时#糖煎饼
136152人看过 -
快手煎饼#欢聚宴客拿手菜#
11073人看过 -
菠菜米饭煎饼#10分钟早餐大挑战#
369735人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5537988人看过 -
夏日冰凉甜品—宠物布丁
129人看过 -
西兰花炒牛肉粒
130人看过 -
可乐鸡翅
345人看过 -
海蛎子炒鸡蛋
249人看过 -
蚕豆胡萝卜大米粥
2137人看过 -
#春日露营#蚕豆炒肉
1435人看过 -
咖喱饭(打工人预制版)
69人看过