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浓香羊肉汤的做法

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浓香羊肉汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉

、

羊肝

、

羊血

、

香菜

、

辣椒面

、

羊脂

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先制作辣椒油:1：把辣椒面放入碗内 2：少量油热锅然后把羊脂放入炒出羊油，炒一会儿后把已经略微焦黄的羊脂丢掉
步骤2/9 点击查看大图
热油倒入辣椒面，晾凉
步骤3/9 点击查看大图
晾凉冷却后的样子，是固体的
步骤4/9 点击查看大图
高压锅内倒入清水，把整块羊肉放入，上气后大约10分钟就可以，这个图是煮熟的样子—————羊肝以同样的方法煮熟，普通锅就可以，水不要太多，大约七成熟就ok
步骤5/9 点击查看大图
把肉和羊肝切片
步骤6/9 点击查看大图
羊血切片
步骤7/9 点击查看大图
锅内倒入底油，放葱花爆香
步骤8/9 点击查看大图
把高压锅内的汤倒入，如果汤少添少许清水，然后放入羊肉，羊肝和羊血，大火煮开，撇除血沫
最后一步点击查看大图
知道汤成乳白色，放盐调味，出锅前放入香菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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