银丝花卷
银丝花卷是一道甜的面食，应该算是湖南特有的，在其他地方似乎没有见过，它其实就是甜的花卷，但比普通的甜花卷口感更好，有点像扬州的名小吃千层油糕。也是用猪油和糖做的。
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步骤1/14
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将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。我用的面包机，省事哈。
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步骤2/14
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发好的面团排气揉成团。
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步骤3/14
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擀成长方形的面皮。
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步骤4/14
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在上面抹上一层猪油。
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步骤5/14
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再撒上一层干粉。
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步骤6/14
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然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。
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步骤7/14
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把面皮像叠被子一样叠起。
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步骤8/14
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叠好后擀开成长条。
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步骤9/14
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再撒上些干粉折起便于切。
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步骤10/14
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用刀切成面条。
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步骤11/14
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将面条抖开拉长。
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步骤12/14
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盘起成卷即可。
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步骤13/14
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蒸锅放凉水，把做好的花卷放入蒸锅醒20分钟左右，大火上汽后蒸12分钟关火。
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最后一步
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关火后不要立刻打开盖，过两分钟再打开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-11
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