粉红色的火龙果慕斯

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不用色素也能做出漂亮美味的蛋糕！粉粉的，心情真好！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红心火龙果 180g

、

淡奶油 200g

、

糖粉 10g

、

黄油 30g

、

吉利丁片 8g

、

消化饼干 80g

、

蓝莓 3颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
第一步：黄油隔热水融化，把消化饼干研碎放入融化的黄油中，搅拌均备用。（研碎饼干的方法有两种，一种是用擀面杖擀碎，一种是用料理机打碎）
步骤2/14 点击查看大图
第二步：取一个六寸的活底蛋糕模，把底座用锡箔纸包好，然后把和黄油混合均匀的饼干碎放入蛋糕模具中，用勺子压紧，放入冰箱冷藏备用（急着用，可以放冷冻）
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第三步：火龙果切丁，放入料理机打成汁备用。
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第四步：火龙果汁过筛备用。
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第五步：吉利丁片先用冷水泡软，然后隔热水融化。
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第六步：融化后的吉利丁液。
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第七步：淡奶油加糖粉，用打蛋器打发淡奶油。
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第八步：将奶油打发至可以轻微流动状态，如图所示。
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第九步：把融化的吉利丁液倒入火龙果液中。
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第十步：把吉利丁液和火龙果液用勺子搅拌均匀备用。
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第十一步：把打发好的淡奶油倒入火龙果混合液中。
步骤12/14 点击查看大图
第十二步：用勺子搅拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
第十三步：搅拌均匀的慕斯液是不是粉嫩粉嫩的很可爱啊！
最后一步点击查看大图
第十四步：把混合搅拌均的慕斯液倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏4小时（想快点，可以放冷冻2小时）。