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象拔蚌煲海鲜粥的做法

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象拔蚌煲海鲜粥

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吃什么都觉得有点腻歪的炎炎夏日，一碗清爽的海鲜粥会打开你的味蕾。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

象拔蚌

、

牛肉

、

花蛤

、

蛏子

、

虾仁

、

香菜

、

芹菜

、

姜

、

葱

、

大米

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
象拔蚌处理:将象拔蚌放在砧板上，用刀剔除两个蚌壳。蚌和肉分离后，用清水洗净。锅中烧开水(水温80度左右)，将蚌肉放入锅中约烫10秒迅速取出，撕下从象鼻根部到尖部的一层膜，冲洗后剔除蚌胆，用刀将蚌身切开，切片待用。
步骤2/4 点击查看大图
花蛤和蛏子清水洗净，蛏子用刀将肉和壳分离。虾仁、蛏和牛肉分别用老酒、生抽、姜腌制半小时。芹菜、葱、香菜切碎。
步骤3/4 点击查看大图
淘米，高压锅煮粥，煮好后开盖下葱头，再分别放入牛肉、花蛤、虾仁、蛏子，中小火煨一会儿，四周冒泡后加入象拔蚌片，最后加芹菜、香菜和葱末，盐和鸡精调味。
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成品

小贴士

象拔蚌属低脂肪、低热量食物，它含有优质的蛋白质和其他营养素。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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