烤蝶鱼
家里有台大烤箱,于是动脑筋想做个什么烤的菜,提前腌好一烤就成了,做起来也方便。于是买了条深海蝶鱼,研究着做起来,竟然非常美味同时又健康。应同事要求,分享起来,祝大家试做成功!
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步骤1/6
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鲽鱼自然解冻,用凉水冲洗干净,用厨房纸巾吸干水分。注意不要过度清洗。
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步骤2/6
鱼背上开几刀,在鱼腹内、鱼身上放上葱片、姜片和蒜片。
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步骤3/6
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酱汁:牛肉烧烤酱三大勺,黄酒3大勺,生抽1汤勺,黑胡椒碎少许,盐少许,柠檬汁少许,蜂蜜半勺。将酱汁均匀地涂在鱼身上,双面都要沾满酱汁。放入豆豉,给鱼做一下按摩,使之入味。
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步骤4/6
涂好酱汁的鱼装入保鲜盒,放入冰箱,腌制2小时以上。
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步骤5/6
烤箱200度预热。取出保鲜盒,将鱼放在烤网上置于烤箱中层,一个铺了铝箔纸的烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂,烤制25-35分钟。
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最后一步
烤好后装盘即可!
鲽鱼在烧烤前,需要腌制2小时以上。在解冻鲽鱼时避免用热水和冷水解冻,自然温度下解冻不会破坏鱼肉的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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