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葱花油饼的做法

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葱花油饼

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之前也是用开水烫面烙油饼，没经验倒入开水到面粉中就用手揉面那个烫啊……后来家里老人讲倒开水是用筷子搅拌均匀稍晾后再用手揉的

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉 1000g

、

开水 1000ml

、

葱花适量

、

老抽适量

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将开水倒入面粉稍凉后用手揉压成坯醒十几分钟
步骤2/9 点击查看大图
面坯用手压开成条形状将葱花老抽抹均匀
步骤3/9 点击查看大图
将面坯带葱花卷起后两头漏处捏压一起后均匀拉开
步骤4/9 点击查看大图
用刀切成小块面坯撒些干面粉
步骤5/9 点击查看大图
案板上撒面粉把小面坯用手压成圆形
步骤6/9 点击查看大图
之后用擀面杖擀薄
步骤7/9 点击查看大图
煎锅加热后加少许底油，放入面坯饼，火力调至120℃煎1—2分钟
步骤8/9 点击查看大图
翻面烙2—3分钟后，再将此面略微烙下
最后一步点击查看大图
烙好的烫面葱花油饼

小贴士

今天用筷子搅烫面顺利多了……偶也

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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