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美味馄饨的做法

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美味馄饨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 400g

、

面粉适量

、

盐适量

、

香油适量

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 1小勺

、

花椒粉适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

香菜适量

、

榨菜适量

、

醋适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
面粉加盐加水和成硬面。
步骤2/19 点击查看大图
里脊肉剁成泥状。
步骤3/19 点击查看大图
葱姜切成末，加入肉泥中，撒盐、花椒面、料酒、老抽、极味鲜。
步骤4/19 点击查看大图
热锅冷油烧开泼在肉泥上，炝出香味。
步骤5/19 点击查看大图
带一次手套拌匀馄饨馅。
步骤6/19 点击查看大图
拌好的馄饨馅。
步骤7/19 点击查看大图
面揉匀，擀成一大张面，切成大小均匀的方块，包入肉馅。
步骤8/19 点击查看大图
面皮对折压紧边缘。
步骤9/19 点击查看大图
在把两头折过来，压紧。
步骤10/19 点击查看大图
一个个小元宝都包好了。
步骤11/19 点击查看大图
鸡蛋加盐加淀粉加水，准备摊鸡蛋皮。
步骤12/19 点击查看大图
摊好饼皮，能摊三张。
步骤13/19 点击查看大图
切丝。
步骤14/19 点击查看大图
榨菜准备好。
步骤15/19 点击查看大图
榨菜切丁，香菜切末，准备好紫菜。
步骤16/19 点击查看大图
开水煮馄饨。
步骤17/19 点击查看大图
捞出馄饨，加入榨菜、紫菜、鸡蛋丝、香菜、一点盐、香油、醋、极味鲜，浇上煮了馄饨的汤，就好啦!
步骤18/19 点击查看大图
一个小元宝，可香啦！比外面买的好吃还放心！
最后一步点击查看大图
包的有点多，一家三口吃完还剩了一些冻冰箱，还可以做顿早点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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