苦瓜刺身
天气热，易上火，冰冻苦瓜最合适。大顶苦瓜表皮很皱，瓜蒂部分很大那种。这种肉比较厚，做刺身合适。
-
步骤1/5
将大顶苦瓜切成小块，去除白色的囊。这个非常考验刀工，反正我切到手痛了。
-
步骤2/5
烧一锅开水，沸腾后，放入盐糖油。然后放入苦瓜片。
-
步骤3/5
其实这个菜最考验火候，煮的太久就不脆了。所以最好用漏勺兜着苦瓜片，像烫鱼片那样煮。时间不宜超过一分钟，也有人说7秒来着。
-
步骤4/5
苦瓜断生后，立刻放进冰水凉透。然后捞上来，放进冰箱冷半小时。
-
最后一步
吃前撒上芝麻。还可以做个蘸料：日本酱油+芥末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-12
苦瓜刺身的其他做法
苦瓜刺身的相关分类
苦瓜刺身的相关推荐
-
红糖蜜豆卷
94447人看过 -
水晶饺
140909人看过 -
肚包肉
49064人看过 -
#一道菜表白豆果美食#酸甜开胃的菠萝咕噜肉
3790666人看过 -
#万物皆可搭#快手简单的家常小炒～火腿炒豆芽
164288人看过 -
我是一个顶着葡萄的6寸蒸蛋糕
3126522人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#香香甜甜醉卤熟大虾
159862人看过 -
南瓜水晶饺
29772人看过 -
闽南炸枣
42269人看过 -
蓝莓慕斯蛋糕
119006人看过 -
冬瓜薏米老鸭汤#以美食的名义说爱她#
130864人看过 -
手工制作盐腌黄皮--健胃消食/生津止咳
44520人看过
