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虾仁鸡蛋羹的做法

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虾仁鸡蛋羹

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注意蛋液和水的比例，最好是1:1.5

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温开水

、

盐少许

、

生抽少许

、

香油少许

、

耗油少许

、

虾仁少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡蛋打入碗中，进行搅拌，直至颜色变浅即可。
步骤2/4
放入温开水和盐，进行搅拌，用滤网进行过滤蛋液中的气泡，使得蛋液更细腻。
步骤3/4
用保鲜膜覆盖并在上面扎几个小孔，放入蒸笼中，蒸大概10到15分钟。切记不要煮的过于老。
最后一步
蒸好的鸡蛋羹淋上少许香油和生抽，可根据口味，适度加入耗油提味。并加入事先处理好的熟虾仁和撒上少许葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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