香辣牛肉干
喜欢吃辣，外面太贵又不卫生，棒棒的
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步骤1/5
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【切丝待用】首先将牛肉切块，放清水锅中煮至泛白，捞出，沥水，切丝（6mm，3cm），再放入清水中炸制8分熟，（用筷子夹出来白中泛红差不多了）
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步骤2/5
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【炸肉】放入菜籽油，油烧热后关火降温，放入牛肉条，炸6分钟，不要太老了
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步骤3/5
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【炒料】直接用炸完牛肉的油，小火，将花椒粉，干辣椒，芝麻，五香粉放入锅中，小炒3分钟，根据火候来
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步骤4/5
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【混合】将牛肉倒入炒好的料中，翻炒两分钟，再倒入辣椒粉，盐，一点点糖，翻炒1分钟
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最后一步
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放点鸡精就可以出锅了！
刚开始炸牛肉时必须防护，油会有点溅，炒香料时油可以用炸牛肉的，但是要倒出来一点点！不需要太多
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-13
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