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腊肉石锅拌饭的做法

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腊肉石锅拌饭

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迷恋韩剧的女生，一定对石锅拌饭情有独钟，尤其是看到韩剧中女孩子们用勺子大口舀着米饭，把嘴里塞得满满，嚼时鼓起的两个厚厚的腮帮子，都会觉得这饭香极！自己做的真是比外面卖的都好吃，我决定以后不下馆子了，还是自己做的实惠、又好吃！想要拌饭好吃，其实很简单，就是食材一定要丰富，有荤有素最是美味，所以这次我用了王家五的腊肉，很香，出锅后满屋飘香，蒸过后能把油脂蒸出，让负担轻一点。没有肉和鸡蛋的拌饭，那味道也会下降一个档次哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

腊肉 50g

、

胡萝卜 30g

、

黄瓜 30g

、

鸡蛋 50g

、

秋葵 5g

、

米 200g

、

油 2勺

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
大米加水焖成米饭，石锅里抹层油，把米饭倒入压实。放到灶上小火加热，让底部形成一层锅巴。
步骤2/6 点击查看大图
把腊肉切片，上锅蒸5分钟。
步骤3/6 点击查看大图
煎锅里倒一点点油，打入鸡蛋，表面上洒层盐，加一点热水，盖上锅盖把蛋烘至半熟。
步骤4/6 点击查看大图
秋葵下锅煮熟，关火时倒入胡萝卜丝焖一下断生就捞出，米饭上码上黄瓜丝与胡萝卜丝。
步骤5/6 点击查看大图
鸡蛋剪成圆形码上，再摆上腊肉。
最后一步点击查看大图
秋葵切片随意摆上。

小贴士

1.一定要用韩式辣椒酱，才比较有那感觉和味道，用老干妈不行哈！ 2.腊肉不蒸的话，口感会干巴巴的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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