红烧鱼
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很下饭的一款红烧鱼，加了醋，米酒，一点不腥
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10-30分钟
| 配菜(中级)
鱼，葱姜蒜，生抽，老抽，蒸鱼豉油，盐，糖，鸡精，米酒，醋，小辣椒
鱼一只，葱姜蒜少许，盐半勺，白糖半勺，鸡精半勺，生抽少许，老抽少许，蒸鱼豉油少许，醋少许，辣椒一个
烹饪步骤
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步骤1/5
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鱼煎两面金黄，下姜蒜
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步骤2/5
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放适量的水加生抽，老抽，盐，白糖
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步骤3/5
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在加点蒸鱼豉油提鲜，不要加多，老抽生抽都是咸的
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步骤4/5
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放点米酒，和醋，和辣椒，之所以辣椒后面放是为了提味，而不是要全辣口，转小火闷几分钟后开大火收汁
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最后一步
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撒上葱花完成啦！
小贴士
最后要大火收汁到浓稠，汤汁伴米饭不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-13
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