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红烧鸡翅根的做法

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红烧鸡翅根

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根若干

、

鸡蛋有没有无所谓

、

老抽若干

、

生抽若干

、

料酒若干

、

葱姜蒜若干

、

八角若干

、

花椒若干

、

草果若干

、

豆蔻香叶丁香茴香若干

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好鸡翅根，竖着切开，不然不入味。放在盆中倒入生抽和料酒腌一刻钟
步骤2/7 点击查看大图
准备好香料
步骤3/7 点击查看大图
葱姜蒜切好
步骤4/7 点击查看大图
油锅五成热放入葱姜蒜，中火炒香后在放入香料，把香料味全炒出来
步骤5/7 点击查看大图
闻到香味以后把鸡翅放锅里，炒的鸡皮粘锅，在倒入生抽料酒味精糖炒入味，这一步很重要，把你要的味道全调出来，把味道全炒进去
步骤6/7 点击查看大图
味道炒的差不多倒入温水，记住温水，不要倒凉水不然口感太差。然后再把鸡蛋丢进去（因为姐姐生了宝宝满月给了很多红鸡蛋吃不完我就放了几个进去）倒水之后就不要在调味了，以免收汁之后太咸，先烧开，再转中小火四十分钟，感觉入味以后大火收汁
最后一步点击查看大图
收汁后，在尝尝汤味，如果觉得有点淡再加点盐，没有糖在加糖。颜色不够加点老抽。切点葱撒点芝麻搞定

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-13

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