这样炒苦瓜不苦
又到了一年一度吃苦瓜的季节了～夏日炎炎，多吃苦瓜败败火！苦瓜最经典的做法，除了苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉，就是苦瓜炒肉丝了！这个菜做起来超快的，5分钟既可出锅盛盘！
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步骤1/8
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苦瓜斜刀切薄片，里脊肉切丝，蒜切粒，备用。
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步骤2/8
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肉丝放少许盐，生抽调味，红薯粉上浆！抓匀哦～因为苦瓜粘盐更苦，所以事先调味好肉丝
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步骤3/8
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热锅凉油，放蒜爆香！
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加入肉丝炒制变色！
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步骤5/8
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小火爆香豆瓣酱，记得小火不然会糊的！
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步骤6/8
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炒到豆瓣酱出红油，就是这样的啦～炒匀豆瓣酱和肉丝儿
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步骤7/8
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下苦瓜翻炒，适时洒水，有水汽苦瓜更易软，而且肉丝不易老！
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最后一步
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出锅，盛盘，上桌！5分钟快手菜，味道棒棒哒！
苦瓜不苦的秘诀就是，让苦瓜和盐不要见面！这样苦瓜就不那么苦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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