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自创简单绿豆糕夏季必备糕点的做法

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自创简单绿豆糕夏季必备糕点

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最近绿豆糕很火爆，我手痒痒的，果断自己做一次尝试下，不过我网上看了下，方法太复杂了。并且绿豆的营养，一半都在绿豆皮上面，所以我绝对不去绿豆皮了，做出来的口感还算不错。绿豆一样很重要，现在超市的绿豆不容易烂，而且起沙不大，我用的是自己家种的绿豆，毛绿豆，起沙大，无论是绿豆糕还是冰镇绿豆汤，都很不错。

食材清单加入采购清单

绿豆 200g

、

面粉 50g

、

糖 30g

、

油 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将绿豆浸泡一小时。
步骤2/15 点击查看大图
用豆浆机，把绿豆打成沙。
步骤3/15 点击查看大图
将豆沙过滤一遍。
步骤4/15 点击查看大图
过滤好的豆沙，装碗备用。
步骤5/15 点击查看大图
家里如果有糯米粉最好，没有就用面粉，小火炒熟。
步骤6/15 点击查看大图
将炒熟的面粉摊开，备用。
步骤7/15 点击查看大图
将白砂糖放入搅拌机内，进行搅拌至粉末装。
步骤8/15 点击查看大图
将搅拌好的糖粉过筛。
步骤9/15 点击查看大图
装小碟子中。
步骤10/15 点击查看大图
将糖放入绿豆沙内。
步骤11/15 点击查看大图
再加入炒熟的面粉。留一小部分，后面还有用。
步骤12/15 点击查看大图
将加了糖粉、熟糯米的绿豆沙揉成团。
步骤13/15 点击查看大图
再搓条，揪成一个个剂子，搓圆。
步骤14/15 点击查看大图
取一个剂子在熟面粉上滚一圈，再放入模具用，倒扣，压实，再脱模。
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就这样，一个个绿豆糕就做成，然后放入冰箱，冷藏，口感更佳。是纯绿豆糕。

小贴士

1、糕粉的配比按绿豆沙的实际湿度来定。 2、如果嫌打糖粉啰嗦，可以在超市买，当然绵白糖也可以代替糖粉。 3、绿豆想选的话，去淘宝搜店铺囍食。很不错滴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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