香辣鱿鱼
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这次买的是完整的两条鱿鱼，第一次看到鱿鱼内脏，还好，很容易清理。是有多爱吃鱿鱼，变着花样做。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
鱿鱼洗净扣眼睛，去内脏，去皮，切条，开水煮一下，加点料酒。
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步骤2/4
煮到水变红，有点卷，捞起，加一勺豆瓣酱拌匀。加入花椒粒、姜蒜粒、长葱段腌制20分钟左右。
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步骤3/4
青椒洗净切丝，热油锅，将腌好的鱿鱼倒入翻炒，慢慢加入一勺酱油，一勺白糖，半勺孜然粉，半勺辣椒粉，继续翻炒均匀。
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最后一步
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香气四溢后，加入青椒丝继续翻炒，两分钟左右后，关火起锅装盘。
小贴士
煮和炒的时间不宜过久，一定不能炒太死，失去Q弹还是鱿鱼吗？这个菜真的超好吃，辣爽辣爽的，喜欢鱿鱼的爱吃鬼不要错过！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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