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牛轧糖（棉花糖版）的做法

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牛轧糖（棉花糖版）

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很多人对于牛轧糖的记忆都是儿时那一张质朴的白色包装纸，上面有蓝色的条纹还有那三个经典的字：牛轧糖。记忆中过年或者婚宴上都能见到它的身影。浓浓的奶香搭配香香的花生味道真是美极了。现在自己也当妈妈了，所以有了给儿子做牛轧糖的想法。自己尝试了一下，超级快手+简单哦，关键是暴好吃！按我的这个配方可以做40几颗哦！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 180g

、

黄油 40g

、

奶粉 120g

、

熟花生碎 180g

、

抹茶牛轧糖：增加5g抹茶粉奶粉的量不要减少

、

可可牛轧糖：增加10g可可粉奶粉的量不要减少

、

芝麻花生牛轧糖芝麻20g+花生160g=180g

烹饪步骤

步骤1/7
把黄油放入不粘锅，开小火融化。
步骤2/7
转微火，倒入棉花糖，慢慢搅拌至棉花糖和黄油完全融合并融化。
步骤3/7
奶粉倒入锅中，小心搅拌，用手配合铲子快速揉匀。
步骤4/7
离火，倒入熟花生碎（不用切的很碎，大颗粒嚼起来更香），用手充分揉匀。
步骤5/7
搅拌均匀后迅速倒在不粘烤盘或油纸上，上面再盖一张油纸，用擀面杖快速擀平至想要的厚度，整形按压平整。
步骤6/7 点击查看大图
放冰箱冷藏2小时后取出，切成喜欢的大小，用糖纸包好。
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撰写制作步骤

小贴士

1. 我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁，不过我还是最爱看似平凡花生仁，除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外，还有一点很重要，那就记忆的味道。 2. 棉花糖和黄油一定要充分混合融化后再加入奶粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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