蓬蓬亲的脆皮泡芙
泡芙大概是甜品屋的最爱~蓬蓬的感觉,加上各种馅儿料,一口一个很满足~而泡芙的可塑性也是很高的,可以做出各种各样的泡芙形状~而百吃不厌的要数这个菠萝脆皮泡芙了~脆香的外皮,加上蓬蓬的感觉,随便什么夹心,吃一口都是极好的!
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步骤1/7
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脆皮的做法:将黄油,糖粉搅拌均匀,筛入低筋面粉,揉成圆柱形,装入保鲜膜冰箱冷藏。
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步骤2/7
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来做泡芙主体:将水,色拉油,盐,糖入锅,加热,煮沸,一次性加入过筛的面粉,不断搅拌,直到面粉糊脱离锅底,关火。搅拌面糊散温,直到不烫手。
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步骤3/7
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分次加入鸡蛋,每加入一次鸡蛋都要搅拌均匀,直到泡芙液体用刮刀提起呈现倒三角,就可以了~
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步骤4/7
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将泡芙糊装入裱花袋,剪小口,挤在烤盘上,要空开间距哦~
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步骤5/7
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在泡芙30厘米处喷冷水,之后将脆皮取出,切薄片,盖在泡芙上。
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步骤6/7
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烤箱200度预热,上下火,大约25~30分钟~取出晾凉,挤入奶油或果酱,冰激凌,水果等~美美的吃吧~
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最后一步
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来看看成品吧~~是不是很有食欲~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-15
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