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全麦吐司的做法

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全麦吐司

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只有热爱烘焙的人才能理解为什么愿意花一个晚上时间做一个吐司。手工和面，考验的是我们的耐心与毅力，漫长的等待换来的成果，总是让人期待。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉（全麦） 270g

、

细砂糖 40g

、

黄油 25g

、

鸡蛋 20g

、

干酵母一又二分之一小勺

、

食盐一又二分之一小勺

、

水 145g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称好材料放入盆中
步骤2/8 点击查看大图
耐心和面，直至光滑表面，不粘手，盖上保鲜膜等待发酵。这个过程至少1个小时，扯出来面团是透明的。耐心和吧，吃货们。
步骤3/8 点击查看大图
发酵到2倍大中间打孔不跑出来就可以了。
步骤4/8 点击查看大图
赶出气泡分三团醒发15分钟。醒发很重要，是制作面包的中间环节，不可少哦。
步骤5/8 点击查看大图
用擀面杖擀成长条裹上豆沙或者放入葡萄干，放入吐司槽中发酵。
步骤6/8 点击查看大图
发酵至9分满刷一层蛋液，放入烤箱165摄氏度35分钟。
步骤7/8 点击查看大图
放凉后，取出切片即可。
最后一步点击查看大图
切片后。

小贴士

耐心等待。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-15

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