肉沫茄子
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步骤1/6
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茄子洗净,擦干表面水分,滚刀切块备用
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步骤2/6
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蒜瓣拍碎备用
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步骤3/6
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肉沫加酱油,盐,淀粉抓匀备用
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步骤4/6
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炸茄子,炸至什么程度随你,炸软,不要太焦了就好
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步骤5/6
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茄子炸好,装在盘子里备用。全部倒掉炸茄子的油(觉得浪费的可以留一点),加入新油(前一步有留下的跳过这步),爆香蒜末,放肉沫炒至变色,再放炸好的茄子,加入酱油翻炒,勾芡,差不多就起锅吧!(博主前面加了足够多的酱油,所以不加盐了,也不爱加鸡精味精各种精,有需要的也可以加入,再大火翻炒半分钟起锅!)
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最后一步
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装盘!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-15
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