麻辣酸脆~鲜豆角酸豆角烂肉豇豆
记得以前在家炒豆角丝时就喜欢这么炒,新鲜的和泡豇豆切丝一起炒,另类的口感,这次试一下加肉的粒的效果吧。
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步骤1/5
鲜豆角去蒂切末,沸水中过一下沥干水分。(沸水中放适量盐)
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步骤2/5
五花肉去皮切末,适量料酒,淀粉,盐,姜末腌制一会;然后准备其他配料,泡豇豆切末,葱姜蒜切末,干红辣椒切粒。
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步骤3/5
下油,油七成熟时放入腌好的肉末翻炒几下,中途加葱姜蒜末,干红辣椒粒。
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步骤4/5
然后依次加入鲜豆角粒,泡豇豆粒翻炒几下。
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最后一步
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最后花椒粉,味精出锅。
不用再额外加盐了,腌肉时放了盐,泡豇豆也是咸的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-15
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