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白萝卜炖羊排的做法

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白萝卜炖羊排

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 500g

、

白萝卜 500g

、

薏米

、

陈皮

、

莲子

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊排洗净，锅内放凉水，没过羊肉，然后放入葱姜，八角，香叶，五香粉和羊排，煮开后撇去血末。小茶袋里放花椒，陈皮，入锅内。因为花椒容易找不到，孩子不小心会吃到，陈皮易碎，混入肉里口感不好，所以放袋子里，如果没有直接放锅里也行。再放面酱三勺，老抽四勺，糖一勺，薏米莲子洗净入锅内，盖锅盖，中火炖
步骤2/4 点击查看大图
炖的过程不要加水，如果需要加，就加热水，这时放红椒适量，为了取味，但做出来绝对不辣为目的，我放两个
步骤3/4 点击查看大图
炖至9成熟，就是已经可以吃了，但还不是很烂时候，放入切好的萝卜，萝卜会出汤，所以，即便像我这样萝卜完全在汤上面也不用加水，然后半勺盐撒在萝卜表面，直接盖锅盖就行
最后一步点击查看大图
炖至萝卜软烂适宜，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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