香炒花蛤
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10分钟左右
| 配菜(中级)
烹饪步骤
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步骤1/2
挑选花蛤时不要那种破壳的，不要吐舌头的。买回来用盐水泡一下。姜切丝，一定要切很多大蒜沫，这样才有海鲜香。一点葱段。
-
最后一步
锅中烧水，水滚开把洗干净的花蛤倒进去，两分钟后捞起来，冷水洗一下壳肉里的沙。沥干水。热锅冷油，葱蒜姜爆香。倒入花蛤，翻炒，倒入料酒，生抽，快速翻炒，倒入一点泰式甜辣酱。起锅前再倒一点生抽，爆炒上色，勾淀汁水翻炒。装盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-16
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