卤牛肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
牛腱切大块,冷水下锅,加青花椒,姜片焯水,逼出血水,捞出待用。
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步骤2/4
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老卤水中加姜片、八角、花椒、辣椒、糖、草果、桂皮、香叶烧开,放焯过水的牛腱,小火炖一个半小时。
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步骤3/4
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炖好的牛腱捞出冷却,放冰箱冷藏一夜再切片。
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最后一步
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切片直接食用或者凉拌或者冻在冰箱吃面都非常方便。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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