黄瓜茄汁虾球~酸甜番茄酱，孩子的最爱
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步骤1/6
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鲜虾去皮，去除虾背线，用刀从虾背中间划开，不划断开，也就是开背，稍微挤去虾里含的水分，放入白胡椒粉约1/4勺，料酒2勺，淀粉一勺，抓均匀，油温到5成热，表面微有热气时倒入虾仁，翻炒至变色
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步骤2/6
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黄瓜，胡萝卜切滚刀块，斜面大更入味，黄瓜少许盐拌均匀，倒掉多余的水分，胡萝卜过油炒至油有红色
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步骤3/6
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底油放葱蒜呛锅
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步骤4/6
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放入虾仁和胡萝卜，温度提高后，延锅边烹入料酒
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步骤5/6
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加入蕃茄酱或者沙司，我用的沙司，所有糖可以少放些，因为番茄酱偏酸，沙司适中，翻炒至上色后加入盐一点点，糖一勺
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最后一步
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最后放入黄瓜翻炒均匀出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-17
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