上海生煎包
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步骤1/16
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Step 1: 将温水倒入酵母中,再加入少许的糖。然后等待10分钟左右,让酵母激发活性
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步骤2/16
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Step 2: 把激发活性后的酵母倒入面粉中,均匀搅拌。再加入糖、发酵粉、温水和油,然后再次搅拌均匀。使用搅拌机时要有家长陪同哦!
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步骤3/16
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小皮:噢~变成一大块(tuo)了!
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步骤4/16
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Step 3: 在桌上撒些许面粉,放上已发酵的面团反复揉搓,成光滑的面团后放入大碗中。
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步骤5/16
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老皮:要帮忙吗?小皮:我自己可以的!(I can!)
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步骤6/16
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Step 4: 倒入油,在大碗表面盖上一层湿布,放置温暖处,发酵30-45分钟。小皮:一定很香吧?小米:当然~我的弟弟最棒了!
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步骤7/16
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Step 5: 面团发酵的同时,开始做包子的馅料。在猪肉馅中加入盐、酱油、粗糖、芝麻油和白胡椒粉,用手均匀搅拌后放于一旁。再次膜拜小皮的长睫毛……
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步骤8/16
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小皮很认真地在倒每一种配料小皮:妈咪说了,不可以浪费!
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步骤9/16
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结果……还是忍不住玩了起来……
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步骤10/16
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Step 6 等面团发酵好后,慢慢揉合,搓成长条状,再分成一块块小面团
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步骤11/16
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Step 7 将小面团搓圆压扁,放入肉馅,揉合成包子。小皮:要放多点肉~小米:Good!
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步骤12/16
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左边:爸爸的完美杰作右边:……肉馅都跑出来了。
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步骤13/16
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小米:哈哈,我要吃光光~
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步骤14/16
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Step 8 在锅里倒入适量的油,然后放入包子,等包子煎熟后起锅,再撒上白芝麻,完工!倒油时需家长陪同,小心油溅哦~
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步骤15/16
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Step 9: 出锅前放小半碗水,盖上锅盖小火焖至水干;小米&小皮:好想吃~好想吃~老皮&米皮妈:要再等等啦!
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最后一步
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香喷喷的上海生煎包出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-17
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