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咸肉培根土豆焖饭的做法

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咸肉培根土豆焖饭

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三个妹子在半夜一起商量该如何做土豆焖饭。@大狗咋@三胖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

咸肉 1条

、

培根 3片

、

土豆 1个

、

油一汤勺

、

大米 2-3人份

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将洗干净的咸肉和培根切成小片。（如果咸肉很咸的话可以放在水中浸泡一会儿）
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土豆切丁，浸泡在水中。（大小随意，跟着感觉走）
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油烧热，油量能够覆盖到整个锅底就ok了。
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先将咸肉放入
步骤5/10 点击查看大图
再加入培根和土豆，翻炒一分钟左右。加入半勺盐（一般炒菜的盐量就可以了）。
步骤6/10 点击查看大图
将事先涨松的大米倒入锅中，翻炒均匀。加入热水，水量和米饭齐平即可。如果大米没有事先涨松，可视情况多加一点热水。大火3～5分钟后，等到煮开后即可调至中小火。
步骤7/10 点击查看大图
焖饭过程中尽量别开锅盖，有条件的可以选择玻璃盖子的不粘锅来煮。 20分钟后，喷喷香的土豆焖饭就完成了一大半了。如果不放心可以取少许米饭尝尝是否煮完全了。看看米饭的干湿情况，如果太湿可以打开锅盖在小火煮一会，让水汽蒸发掉一些。
步骤8/10 点击查看大图
盛米饭阶段。如果你喜欢吃锅底那层焦焦的，脆脆的锅巴的话，别把饭盛完，把靠近锅子的那层留下不要动。开中到大火将这一层烤脆。但是注意别烤焦了，可适当移动锅子，注意底部和边缘保持同步。
步骤9/10 点击查看大图
大约一分钟左右，你的视觉和嗅觉就会告诉你，该关火起锅啦。
最后一步点击查看大图
香脆的锅巴&可口软糯的咸肉培根土豆焖饭

小贴士

煮饭前俩小时先将大米淘净，静置1～2小时，让米涨松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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