轻松熊桃子慕斯

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夏天做甜品，用的最多的就是冰箱啦。比如做布丁、慕斯、冻芝士、酒冻、冰淇淋等等。远离燥热，来点冰凉的慕斯蛋糕吧。我喜欢各种口味的慕斯，比如巧克力、抹茶，或者是加了很多新鲜果肉的酸奶慕斯。当然啦，好吃的慕斯离不开一台大容量的冰箱，因为我会同时冷藏好几个，哈。冰箱是我甜品世界中最重要的工具之一，是我做甜品的好搭档。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 150克

、

酸奶 150克

、

桃子泥 150克

、

糖粉 20克

、

纯净水 40克

、

吉利丁片 2片

、

黑巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先制作桃子泥：洗干净两个中等个头的桃子，去皮后切片，放入料理机中打成果泥，然后放入碗中备用；
步骤2/16 点击查看大图
步骤3/16 点击查看大图
酸奶倒入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
步骤4/16 点击查看大图
步骤5/16 点击查看大图
加入桃子泥，继续搅拌均匀；
步骤6/16 点击查看大图
步骤7/16 点击查看大图
把吉利丁片放入装了纯净水的小碗中泡软，然后隔热水融化成液体；（可以把吉利丁片掰成小块泡进去）
步骤8/16 点击查看大图
步骤9/16 点击查看大图
等到吉利丁液冷却到不烫手，留出5克来备用，然后把剩余的液体倒入搅拌好的酸奶糊中，继续搅拌均匀；
步骤10/16 点击查看大图
淡奶油倒入另一个盆中，用电动打蛋器打到6分发，就是提起打蛋器，滴落的奶油糊有明显的纹路，但是几秒钟之后可以消失的状态；取出一大勺淡奶油糊放入另一个小碗中备用；
步骤11/16 点击查看大图
将酸奶糊和淡奶油糊混合，用橡皮刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；
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步骤13/16 点击查看大图
取出轻松熊硅胶模具，把巧克力液挤在鼻子嘴巴部分，（就是最下面的'人'字型部分）然后放入冰箱冷冻几分钟；
步骤14/16 点击查看大图
这时把刚才备用的淡奶油糊和吉利丁液混合到一起，取出冷冻好的模具，把拌匀的奶油糊舀入熊的鼻子部分；（就是'人'字型上面突出的那部分）继续放入冰箱冷冻几分钟，然后取出；
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把慕斯糊倒入模具中，轻磕一下模具，让蛋糕表面平整，然后放入冰箱冷藏4小时以上；（过夜最好）
最后一步点击查看大图
脱模后进行装饰，把一些黑巧克力切碎装入裱花袋中，然后放在热水中融化，融化好以后在裱花袋前面剪一个小口；这时用融化成液体的黑巧克力挤在熊的眼睛部分，挤满即可，待巧克力凝固就可以食用啦。