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椰子脆片的做法

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椰子脆片

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好好吃的小零食(^ω^)

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1小时以上 | 切墩(初级)

无盐黄油 40~50g（黄油真的没必要放太多）

、

低筋面粉 20g

、

蛋清 2个（60g）

、

椰蓉 90g

、

糖粉 45g~50g（其实45g的甜度就够了）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.把黄油提前软化好（冰冻的黄油软化30分钟到1小时），用手动打蛋器打至顺滑。
步骤2/8 点击查看大图
2.将糖粉一次性倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌糖粉与黄油完全混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
3.将椰蓉和低筋面粉在另一个碗中用筷子混合均匀，备用。
步骤4/8 点击查看大图
4.将两个蛋的蛋清分两次加入黄油糊中，用手动打蛋器搅拌均匀（可能会出现油水分离，但是没关系）。
步骤5/8 点击查看大图
5.将步骤3混合均匀的低筋面粉和椰蓉倒入面糊中，用刮刀搅拌均匀（最好别用手动打蛋器，因为会有很多面糊沾到手动打蛋器上面）。
步骤6/8 点击查看大图
6.搅拌均匀后，盖上保鲜膜静置30分钟左右再开始塑型。（为了让椰蓉把黄油充分吸收）【现在可以将烤箱调到150度预热】
步骤7/8 点击查看大图
7.塑型:1)可以用汤匙压成薄片。 2)可以买模具（淘宝上有卖）用刮刀抹平。✳注意脆片最好在2~3mm左右
最后一步点击查看大图
8.150度烤10~15分钟（烤到表面金黄就可以了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-17

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