红豆西米芋头糖水
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烹饪步骤
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1.红豆为了好煮晚上要先泡好,泡几个小时后放冰箱极冻,第二天拿出来煮会很好煮烂喔。2.先煮开水,放入西米煮到中间看到有白色心的时候捞起来过冷水3.洗干净芋头,将芋头切丁备用4.将红豆放高压锅加适量水煮开,然后关火,气放完之后打开盖,将芋头丁跟西米还有冰糖放进锅,加适量水继续煮开即可。这个糖水可以不放冰糖,放炼奶或者椰浆味道会更甜香,因为我想减肥,所以直接放冰糖了,嘿嘿。最后教大家怎么选购好吃的芋头方法:1)同样大小的芋头,两手掂量下,比较轻的那个会粉些。最好不要挑那些个头很小,但重量十足的。2)看芋头的切面,切面紫红色的点和丝越多越密,通常就越粉。3)可以用刀或指甲轻轻刮下切面,如果粘液很白很粘稠,并且很会干掉,芋头就较粉。4)另外就是看沙眼,在芋头根部的附近,如果有很多凹下去带土的小洞,也是较粉的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-18
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