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冷吃兔

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小小小西贝

自贡冷吃兔很有名，麻辣鲜香的，具体到各家做的，就是各有千秋了。我是按照自己理解的方式做的，符合自己的味道，但不一定是自贡冷吃兔的标准做法。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
兔肉 一只
、
干辣椒段 一大碗
、
老姜 一块
、
大蒜 适量
、
大葱 三根
、
花椒 两勺
、
芝麻 一碟
、
八角 四个
、
香叶 三片
、
桂皮 一片
、
茴香 一勺
、
生抽 适量
、
老抽适量
、
料酒 适量
、
胡椒粉 适量
、
红油 适量
烹饪步骤
小贴士

兔肉水分多，如果你喜欢吃的筋道入味，就一定要大火不停煸炒，不要担心肉会老，兔肉炒老是不太容易的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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