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奶油蛋糕的做法

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奶油蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 35g

、

鸡蛋 2个

、

食用油 16g

、

牛奶 16g

、

绵白糖 34g

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，装蛋清的碗要无水无油。下面命名装蛋黄的为一号碗，装蛋清的为二号碗。
步骤2/12 点击查看大图
一号碗里加入12g绵白糖。
步骤3/12 点击查看大图
一号碗里加入全部食用油。
步骤4/12 点击查看大图
一号碗里加入全部牛奶。
步骤5/12 点击查看大图
一号碗里加入全部低筋面粉。
步骤6/12 点击查看大图
将一号碗里的配料搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
称量22g绵白糖。开始打发蛋清，打发过程中分三次将22g绵白糖加入到二号碗。
步骤8/12 点击查看大图
蛋清打发到硬性发泡，就是打蛋器拿起之后，有一个比较稳定的尖尖。
步骤9/12 点击查看大图
打发好的蛋清分三次加入到一号碗，用翻拌的方法，不要打圈。
步骤10/12 点击查看大图
混合好的蛋糕糊分装到模具中，烤5～8分钟。
步骤11/12 点击查看大图
烤好了，外面颜色略深没关系，要保证里面熟透。
最后一步点击查看大图
装盘，喷上淡奶油，搞定喽！配上一杯饮品，享受你的下午茶时光吧～

小贴士

也可以不加淡奶油，直接吃也很好吃哦，这个配方就是普通小蛋糕房的味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-18

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